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ミドリムシとは?

ミドリムシミドリムシ(学術名:ユーグレナ)は、5億年以上前に誕生した、動物と植物の両方の性質を兼ね備えた微生物で、藻(も)の一種に分類されています。
藻なのに和名で「ムシ」と名前に付いているのは、鞭毛(べんもう)を使って虫のように動くからでしょう。
でも植物のように光合成も出来る。匂いも昆布飴みたいです。
食べる時は、調理済みの海草と思えば食べやすいかもしれませんね。

ミドリムシは高栄養価

ミドリムシは、動物と植物の両方の栄養素を兼ね備えていて、植物としてのビタミン13種類、ミネラル10種類、動物としてのアミノ酸18種類、不飽和脂肪酸13種類をものすごくバランスよく含んでおり、人間が生きていくための栄養素をほぼ含んでいるため「完全栄養素」と呼ばれています。

「ミドリムシさえ食べていれば、植物と動物の両方の栄養素をまかなえるはずではないか」
なんでもミドリムシの大量培養に成功した東京大学農学部卒の出雲充氏は、おなかは空いてないのに「栄養飢餓」である貧しい国の子ども達を実際にみて、そのような人々(世界に10億人!)救うために開発に取り組んだそうです。

2005年、出雲氏が設立した東京大学内の企業が世界中で初めて大量培養に成功しました。

ミドリムシは野菜より栄養を吸収しやすい

野菜(植物)には細胞壁がありますが、人間は細胞壁を壊す酵素を持っていないので、栄養吸収率は40%くらいだそうです。一方ミドリムシは、動物のように細胞壁を持たないため、消化率が93%以上と高く、効率よく栄養を吸収することが出来ます。

だから一見少量でも、サプリメントは1日3~6粒目安でOKなんですね。(ミドリムシ1gで10億匹だそうです。)

アディポネクチンを増やす

アディポネクチンは元々人間が持っている、長寿や健康に関係する善玉ホルモンです。
加齢による減少、また、太っても減っていきます。

ミドリムシ飲用わずか1ヶ月で、30代~60代の男女のアディポネクチンが増加したとの実験結果が出ています。

ミドリムシ特有の成分 食物繊維「パラミロン」

パラミロンミドリムシ特有の成分「パラミロン(β1.3-グルカンのかたまり)」には無数の小さな穴があいています。またパラミロンは食物繊維のように消化されにくい性質を持っているので、体内に吸収されず、排出されます。
つまり、炭のように、体に要らないものを穴に摂り込んで排出する働きを行います。

また、パラミロンは油分などの体に要らないものを排出するだけでなく、プリン体を摂取した時の吸収も抑制するそうで、「パラミロンのプリン体吸収抑制剤及び血中尿酸値低減剤」という特許も取られています。

乳酸菌を増やす

ミドリムシは乳酸菌と相性が良く、乳酸菌の働きを活性化させる効果を持っています。
ミドリムシのエキスを18時間加えたものは完全にヨーグルト化し、一方エキスを加えなかったものはほぼ牛乳のままであったという研究結果が報告されています。

まとめ

ミドリムシは世界を救う可能性のある新たな開発分野として、食品としてだけでなくバイオ燃料としても注目されており、たくさんの大学や企業と協力して、研究や商品開発が進められています。

これからもサプリメントやラーメン、クッキーだけでなく様々な商品でミドリムシを見かけることになると思いますが、消費者としては、安心できる、しかも出来れば安くて良質な商品を利用したいものですね!

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最終更新日:2015年11月08日

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